3 cách làm cơm gà thơm ngon đãi cả nhà

1. Cách làm cơm gà Hội An

Nguyên liệu làm cơm gà Hội An:

Phần gà xé:

- Thịt gà 1 con (gà ta)

- Hành tây 1 củ; hành tím 20 gr; gừng 20 gr

- Bột nghệ 1 muỗng canh

- Trái tắc 3 trái

Phần cơm:

- Gạo tẻ 200 gr

- Tỏi 10 gr

- Dầu ăn 1 muỗng canh

Phần nước mạ:

- Lòng gà 200 gr

- Hành tím 5 gr

- Dầu điều 1 muỗng canh

Phần gỏi:

- Tỏi 20 gr

- Ớt 80 gr; dầu ăn 1 muỗng canh; cà rốt 100 gr; đu đủ 100 gr; hành tây 100 gr; hành phi 20 gr; trái tắc 3 trái; rau răm 20 gr

Gia vị

- Đường trắng 60 gr; nước mắm 50 ml; muối 3 muỗng cà phê; tiêu 2 muỗng cà phê; bột ngọt 2 1/2 muỗng cà phê; bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Cách làm cơm gà Hội An:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt gà rửa bằng nước sạch và gừng để khử mùi hôi.

- Hành tây bóc vỏ cắt đôi, gừng cắt lát, ớt băm nhỏ, ớt băm nhỏ.

- Lòng gà làm sạch thái hạt lựu nhỏ.

- Cà rốt bào sợi,  đu đủ xanh bào sợi, hành tây thái múi cau.

- Vo sẵn 200gr gạo tẻ, cho gạo tẻ.

Bước 2: Thịt gà cho vào một chiếc nồi lớn đủ để chế nước phủ ngập gà. Thêm vào nồi 1 củ hành tây, 20gr hành tím, 20gr gừng, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh bột nghệ. Đun trên lửa vừa đến khi nước sôi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy kín nắp luộc thêm 20 phút nữa cho gà chín hẳn.

Bước 3: Xé gà vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, nước cốt 3 trái tắc rồi trộn đều. Bọc lại để đến khi dùng.

Bước 4: Nấu cơm gà:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào 10gr tỏi cắt lát phi thơm. Cho gạo tẻ vào nồi rang đến khi hạt gạo khô ráo. Tiếp theo thêm nước luộc gà vào vừa ngang mặt gạo. Dùng đũa xới đều gạo rồi để lửa nhỏ nấu cho cơm chín.

 

quán cơm gà xối mỡ ngon quận 6, quan com ga xoi mo ngon quan 6, cơm gà xối mỡ minh ký, com ga xoi mo quan 6, quán cơm minh ký, quan com minh ky, quán cơm gà ngon quận 6, quán cơm gà xối mỡ ngon vãi chưởng ở quận 6, quán cơm gà xối mỡ ngon nổi tiếng ở quận 6, 0989 876 138, quán minh ký, minh ký - cơm gà xối mỡ ngon, minh ky - com ga xoi mo ngon, comgaxoimominhky.com